Pulisci i broccoli, taglia le cime e lasciale in ammollo 15 minuti.

In acqua salata in ebollizione, lessali per 10 minuti, poi aggiungi la pasta e porta a cottura.

Scola tutto e condisci con olio evo a crudo.

Puoi sostituire il broccolo con il cavolfiore.

Pulisci la zucca e tagliala a pezzi.

In una padella, dora la cipolla nell'acqua, aggiungi la zucca, fai rosolare 1 minuto, poi allarga con 2 bicchieri d'acqua tiepida.

Aggiusta di sale e aromi, cuoci a fiamma moderata fino a che la zucca non abbia consistenza di pure.

Allarga con altri 2 bicchieri d'acqua e unisci il riso fino a cottura.

Taglia la zucca a pezzettini.

In un tegame con coperchio, metti passata, cipolla, olio, zucca e paprica; cuoci 15-20 min a fuoco basso (aggiungi acqua se necessario).

Lessa le lenticchie a parte. Frulla rapidamente il sugo, unisci le lenticchie e cuoci altri 5 minuti.

Condisci la pasta con il ragu.

Taglia la zucca a cubetti e condiscila con olio, sale, pepe e rosmarino. Sala il salmone.

Forno: inforna a 180° per 20 minuti.

Friggitrice ad aria: prima la zucca 5 min a 180°, poi aggiungi il salmone per altri 5 min.

Scottare i pomodorini in acqua bollente 2-3 minuti, pelarli e tagliarli.

Soffriggere l'aglio nell'olio, aggiungere pomodorini e olive a meta, salare, cuocere 5 minuti.

Aggiungere il merluzzo con 1/4 bicchiere d'acqua e prezzemolo; cuocere 10 minuti a fuoco basso con coperchio.

Trita finemente la cipolla, taglia zucca e pollo a bocconcini delle stesse dimensioni.

In un wok, dora la cipolla con poca acqua, aggiungi la zucca e fai cuocere qualche minuto.

Unisci il pollo, il rosmarino, aggiusta di sale e cuoci mescolando spesso per 15 minuti.

Taglia la melanzana a rondelle, disponi su una teglia, condisci con olio e sale, inforna a 180° per 15-20 minuti girandole a meta cottura.

Prepara un sugo con pelati schiacciati, origano, sale, aglio e olio.

Farcisci le rondelle con sugo e mozzarella a cubetti, inforna di nuovo fino a doratura, poi aggiungi basilico fresco.

In padella versa la passata con cipolla a pezzi, origano e un pizzico di sale. Cuoci a fuoco basso per 5 minuti.

Rompi 2 uova in superficie. Continua la cottura per 10 minuti finche l'albume non e ben solidificato.

Priva gli asparagi della parte terminale legnosa, lavali bene e lessali in acqua bollente non salata per 10 minuti.

Scolali conservando l’acqua di cottura, poi taglia a rondelle la parte più tenera del gambo e dividi a metà le punte.

Trita finemente lo scalogno, fallo rosolare con l’olio e aggiungi il riso.

Tosta il riso finché i chicchi diventano trasparenti, poi sfuma con il vino bianco secco.

Cuoci il riso con l’acqua degli asparagi e, 5 minuti prima del termine, aggiungi i pezzetti di gambo e il sale.

A fine cottura unisci le punte degli asparagi e servi.

Affetta la cipolla, taglia a listarelle i peperoni e a cubetti le melanzane e le zucchine.

Metti tutto in padella con un goccio di olio di oliva e un pizzico di peperoncino.

Lascia insaporire aggiungendo alcuni cucchiai di acqua.

Unisci i pomodori e termina la cottura del condimento.

Lessa le penne, scolale e condiscile con il sugo.

Lava e taglia le zucchine.

Separa la parte verde dalla parte bianca, poi taglia la parte verde a pezzetti della dimensione delle pennette.

Metti le zucchine verdi in padella con un filo d’olio e falle saltare.

Aggiungi la curcuma, copri con un coperchio e lascia cuocere per 5 minuti.

Versa un po’ di acqua di cottura della pasta e continua la cottura a fuoco vivace per altri 2 minuti, finché le zucchine risultano morbide.

Nel frattempo cuoci la pasta in acqua bollente.

Taglia a tocchetti il cuore bianco delle zucchine e frullalo con un filo d’olio, un po’ di acqua di cottura e il prezzemolo, fino a ottenere una crema.

Scola la pasta molto al dente e falla saltare in padella con le zucchine e la crema.

Mescola, aggiusta di pepe e sale e servi ben calda.

A piacere puoi aggiungere altro prezzemolo prima di servire.

Metti il riso in una pentola con dell’acqua e fallo rosolare per qualche minuto a fiamma media.

Aggiungi altra acqua fino a superare il livello del riso di circa 1 centimetro.

Porta a ebollizione, poi aggiungi il sale e lo zafferano.

Cuoci fino a completo assorbimento e servi caldo.

Sbatti l’uovo in una ciotola.

Unisci il latte e, continuando a mescolare, aggiungi il miele, la farina setacciata e il lievito fino a ottenere un composto liscio.

Scalda una padella antiaderente e versa il composto con l’aiuto di un piccolo mestolo.

Cuoci a fuoco basso.

Quando iniziano a formarsi piccoli fori in superficie, gira il pancake e completa la cottura.

Puoi guarnirli con marmellata senza zuccheri aggiunti, composta, frutti rossi, frutta secca tritata, crema 100% frutta secca oppure 10 g di cioccolato fuso.

Frulla le banane in un mixer o in una planetaria fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi il cioccolato fuso e mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa nelle formine.

Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Per decorare puoi usare del cocco rapè.

Taglia il sedano, la zucchina e la carota a pezzi grandi.

Metti sul fuoco una pentola con acqua. Prima che arrivi a bollore, aggiungi tutte le verdure e sala.

Durante la cottura unisci anche i pomodori e lascia cuocere finché le verdure non sono morbide.

Frulla tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una crema liscia.

Aggiungi il riso, l'olio evo e la pasta di pomodoro. Continua la cottura fino a quando il riso sarà pronto.

Spegni il fuoco e lascia addensare la zuppa per un paio di minuti.

Completa con un po' di prezzemolo tritato e servi calda.